F O O D I T A L Y
La Pinsa
Lievitazione 72 ore
La Pinsa
La Pinsa Romana è una variante della pizza che si prepara con un mix di farine, molta acqua fino all'85%
e una lunga lievitazione di 72 ore . Questo rende l'impasto più arioso e molto facilmente digeribile. L'impasto diventa Di
fatto a mano all'autentico Ricetta italiana che era già in uso nell'antico impero romano. Gli ingredienti sono
per lo più è rimasto lo stesso, ma adattato a questo tempo. Pur mantenendo i valori nutrizionali originali e ricchi.
La base Pinsa è realizzata con un mix di farine di alta qualità come grano,
riso e farina di soia. Si aggiungono sale, olio di oliva, lievito madre e acqua. Sta salendo
è suddiviso in due fasi di 72 ore. Quindi l'impasto viene impastato a mano fino a quando
ha la consistenza giusta. Infine, il fondo è cotto a metà nel forno.
La base ?
croccante fuori
morbidodentro
Le Basi Pinsa
Tonda
Lunga
Ovale
Novita'
TENERE FUORI DAL FRIGORIFERO
Completamente realizzata a mano